การรับประทานโปรตีนน้อยลงอาจช่วยลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ได้

จุลินทรีย์ถูกจำกัดโดยระดับไนโตรเจนต่ำ การศึกษาในหนูทดลองและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่นๆ ชี้ให้เห็น

มนุษย์และสัตว์อื่นๆ อาจมีวิธีควบคุมการเติบโตของจุลินทรีย์ในลำไส้: กินโปรตีนให้น้อยลง

นั่นเป็นเพราะว่าโปรตีนประกอบด้วยไนโตรเจน นักวิจัยรายงานวันที่ 29 ตุลาคมใน Nature Microbiologyและปรากฎว่าปริมาณไนโตรเจนในอาหารของหนูควบคุมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่ของสัตว์ การค้นพบนี้อาจช่วยให้นักวิจัยเรียนรู้วิธีจัดการกับชนิดและปริมาณของแบคทีเรียในลำไส้ของคน ซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพและโรคได้

นักวิจัยทราบดีว่าบางสิ่งต้องจำกัดการเติบโตของแบคทีเรีย “ถ้าไม่ เราจะอยู่ลึกเข้าไปในE. coliในอีกสองสามวัน” Thomas Schmidt นักจุลชีววิทยาจากมหาวิทยาลัยมิชิแกนใน Ann Arbor ที่ไม่เกี่ยวข้องกับการศึกษากล่าว

แต่จนถึงตอนนี้ นักวิทยาศาสตร์ประสบความสำเร็จอย่างจำกัดในการควบคุมจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ใหญ่ นั่นอาจเป็นเพราะนักวิจัยกำลังมองหาสารอาหารที่ไม่ถูกต้อง Schmidt กล่าว ส่วนใหญ่รวมทั้งชมิดท์มักจะถือว่าคาร์บอนที่พบในเส้นใยแป้งและน้ำตาลเป็นสารอาหารที่สำคัญที่สุดที่จุลินทรีย์กิน การศึกษาใหม่ชี้ให้เห็นว่าสารอาหารอื่นๆ เช่น ไนโตรเจน อาจมีความสำคัญหรือสำคัญกว่านั้นในการควบคุมการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

Aspen Reese นักนิเวศวิทยาด้านจุลินทรีย์จากมหาวิทยาลัย Duke ทราบดีว่าในระบบนิเวศส่วนใหญ่ ไนโตรเจนซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของโมเลกุลทางชีววิทยานั้นเป็นทรัพยากรที่มีจำกัด “ไนโตรเจนมีความสำคัญมากและหาได้ยาก” เธอกล่าว หากการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตในระบบนิเวศอื่น ๆ ถูกจำกัดด้วยไนโตรเจน บางทีแบคทีเรียในลำไส้ก็ต้องการไนโตรเจนเช่นกัน

Reese ซึ่งปัจจุบันอยู่ที่มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด และเพื่อนร่วมงานของเธอเริ่มต้นด้วยการวัดความเข้มข้นของคาร์บอนและไนโตรเจนในอุจจาระของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม 30 สายพันธุ์ ทีมวิจัยพบว่าสัตว์กินพืชมีระดับคาร์บอนสูงสุดและมีไนโตรเจนต่ำที่สุดในอุจจาระ คาร์บอนยังเป็นสารอาหารหลักในอุจจาระของสัตว์กินเนื้อและสัตว์กินเนื้อทุกชนิด แต่ผู้ที่กินเนื้อสัตว์มีไนโตรเจนมากกว่าสัตว์ที่กินพืชเป็นส่วนใหญ่

สเปกตรัมของสปีชีส์

การศึกษาอุจจาระจากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม 30 สปีชีส์ (14 แสดง) เสนอแนะว่าจุลชีพในลำไส้มีไนโตรเจนในปริมาณที่จำกัด แบคทีเรียในลำไส้ที่ปลูกในอาหารในห้องทดลอง (เส้นประ) รวมอะตอมของคาร์บอนประมาณสี่อะตอมสำหรับไนโตรเจนทุกตัว แต่อุจจาระมีคาร์บอนมากกว่าสำหรับไนโตรเจนแต่ละตัว สัตว์กินพืชมีระดับคาร์บอนสูงสุดและระดับไนโตรเจนต่ำสุด คาร์บอนยังเป็นสารอาหารหลักในอุจจาระของสัตว์กินเนื้อและสัตว์กินเนื้อทุกชนิด แต่ผู้กินเนื้อสัตว์มีไนโตรเจนซึ่งพบได้ในโปรตีนมากกว่าสัตว์ที่กินพืชเป็นส่วนใหญ่

อย่างไรก็ตาม อึของสัตว์ไม่มีไนโตรเจนมากเท่ากับแบคทีเรียที่เพาะในห้องปฏิบัติการ ซึ่งบ่งชี้ว่าจุลินทรีย์สามารถใช้ไนโตรเจนมากขึ้นเมื่อมี เนื่องจากแบคทีเรียในลำไส้มีคาร์บอนมากกว่าไนโตรเจนมาก จึงหมายความว่าจุลินทรีย์ไม่ได้รับไนโตรเจนมากนัก ซึ่งอาจยับยั้งการเจริญเติบโตของพวกมัน

ทีมงานของ Reese ยังลดปริมาณโปรตีนซึ่งจะช่วยลดไนโตรเจนในอาหารของหนูทดลอง นักวิจัยพบว่าลดจำนวนแบคทีเรียในอุจจาระของหนู

ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าระดับไนโตรเจนในลำไส้ช่วยกำหนดการเติบโตของแบคทีเรีย มันไม่ชัดเจนว่าการมีแบคทีเรียมากหรือน้อยนั้นดีหรือไม่ดี แต่เมื่อจุลินทรีย์บางชนิดเข้าครอบงำ ก็มักจะไม่ดีต่อสุขภาพ

ในการติดตามว่าเกิดอะไรขึ้นกับไนโตรเจนในอาหาร Reese และเพื่อนร่วมงานของเธอได้ก้าวไปอีกขั้น และให้อาหารหนูทดลองโดยที่ไนโตรเจนเป็นไนโตรเจน -15 ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่หนักกว่า หนูดูดซับไนโตรเจนส่วนใหญ่ในลำไส้เล็กซึ่งแบคทีเรียมักไม่มีชีวิต ทำให้แบคทีเรียในลำไส้ใหญ่กินได้เพียงเล็กน้อย

ชุดทดลองแยกออกมาเปิดเผยว่าแบคทีเรียได้รับไนโตรเจนอย่างไรหากไม่ได้มาจากอาหารโดยตรง แบคทีเรียบางชนิดในลำไส้ (โดยเฉพาะในกลุ่มแบคทีเรีย Bacteroidetes) กินเมือกที่ลำไส้ของหนูหลั่งออกมาเพื่อให้ได้รับไนโตรเจน ในทางกลับกัน แบคทีเรียเหล่านั้นเปลี่ยนเมือกเป็นสารเคมีที่มีไนโตรเจนอื่นๆ ที่แบคทีเรียในลำไส้สามารถกินได้ ผลการทดลองชี้ให้เห็นว่าโฮสต์อาจสามารถควบคุมจุลินทรีย์ที่จะเติบโตในลำไส้โดยการควบคุมปริมาณไนโตรเจนในน้ำมูก การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนต่ำเป็นวิธีหนึ่งในการทำเช่นนั้น

ยิ่งไปกว่านั้น ยาปฏิชีวนะที่ลดปริมาณแบคทีเรียในลำไส้ทำให้หนูขับเมือกน้อยลง ดูเหมือนว่าสัตว์จะเก็บไนโตรเจนส่วนเกินไว้ซึ่งจะไม่ให้อาหารจุลินทรีย์ในลำไส้สำหรับตัวเอง ทำให้หนูโตได้ การค้นพบดังกล่าวสามารถช่วยอธิบายได้ว่าทำไมยาปฏิชีวนะจึงส่งเสริมการเจริญเติบโตของสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม

Katrine Whiteson นักวิจัยด้านไมโครไบโอมแห่งมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เออร์ไวน์กล่าวว่าผู้คนไม่ควรเปลี่ยนอาหารการกินโปรตีนให้น้อยลงโดยพิจารณาจากการศึกษาเพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตาม เธอกล่าวว่า “โดยทั่วไปแล้ว การรับประทานพืชจำนวนมากและได้รับใยอาหารมาก ๆ น่าจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ และโดยธรรมชาติแล้วจะหมายถึงการรับประทานไนโตรเจนน้อยลง”

soccerjerseysshops.com theproletariangardener.com kylelightner.com johnyscorner.com discountgenericcialis.com